الإجّاص ( The Plum - tree ) Le Prunie شجر مثمر من الفصيلة الوردية « Rosacees » ، يعرف ثمره في مصر باسم « البرقوق » ، وهذا من أصل كلمة يونانية كانت تدل على المشمش . وورد اسمه « الإجّاص » في كتب الزراعة القديمة . وفي المعجمات الأصلية ، وفي الشعر العربي القديم ، ولكن بعض المعجمات الحديثة أطلقت اسم « الإجاص » على الكمّثرى « الإنجاص « Le Poire - Pear - tree . وهذا غلط نقلوه عن العامة في الشام الذين يرتكبون هذا الغلط منذ القديم ، فيسمون « الإجاص » « خوفا » ، والكمثرى ( انجاصا ) ، مع أن اسم « الخوخ » يدل على الدراقن « Le Pecher , Peach - tree ) » الذي من أسمائه : الخوخ ، والدّرّاق والدّراقن ، والفرسك ( الفرسق ) . أنواعه وأصنافه للإجاص أنواع عديدة برية وزراعية ، منها : البرقوق الكرزي Prune » « cerise المسمى اليوم في الشام « قراصيا » ، « وخوخ القراصيا » وهو لا يشبه الكرز ، بل له ثمار بيضية خضر إلى سود ومنها : إجاص أهلي أو شائع « برقوق أهلي أو شائع « Prune domestique ، ومن هذا ؛ صنف يسمّى في الشام ( الجانرك ) وهذا الاسم من أصل تركي ( جان أريكي ) ومعناه « برقوق الرّوح » واسمه العلمي « Prune domestique » . ومن أصناف الإجاص نوع يسمى في الشام وجبال لبنان وجبل سنير « خوخ الدّب » . وأشهر أنواع الإجاص المعروفة اليوم في العالم هي : 1 - الإجاص الأوروبي P . domestique ، 2 - الياباني P . Solicina ( ومن أصنافه : الذهبي ، البيوتي ، والكليماكس والسانتاروزا ) .